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| Proyectos
de Certificación |
| Programas
de Capacitación para la “Implementación
de Sistemas de Gestión de la Calidad
e Inocuidad en el Producto Agrícola
Fresco” |
Dado
que el tema de Calidad e Inocuidad de
los alimentos es un tema de importancia
en la actualidad el panorama de desarrollo
global se ha redimensionado; además
que los tratados comerciales de tercera
generación que se están
presentando, exigen a nuestro sector
agropecuario replantearse y proponer
nuevas formas de enfrentar el mercado,
por lo que se deben implementar o adoptar
nuevas estrategias para transformar
su proceso productivo de tal forma que
se adopte de manera rápida, ágil
y progresiva para incorporar a las agro
empresas en el entorno mundial.
El sector agropecuario
nacional, en sus distintas etapas de
producción, manejo y proceso
de sus productos, requiere de un sistema
documental que lo respalde. La implementación
de Sistemas de Gestión de la
Calidad e Inocuidad le permitirá
demostrar y dar evidencia a sus clientes
de que sus productos cumplen como el
mínimo de los requisitos requeridos
por los compradores y así alcanzar
y mantener los niveles de competitividad
y eficiencia productiva requeridos en
el mercado actual.
Movidos por
estos procesos y basados en la mejora
continua de los niveles de competitividad
de las agro-empresas en Costa Rica,
la Cámara Nacional de Agricultura
y Agroindustria (CNAA) cuenta con una
Unidad de capacitación y formación
en temas de Calidad e Inocuidad para
el Sector agropecuario, que busca apoyar
y brindar a las agro empresas nacionales
e internacionales de la capacitación,
formación en conocimientos necesarios
para afrontar y competir en los cada
vez más exigentes mercados locales
e internacionales. |
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| Programas
de Certificación para Productos o Procesos |
La
creciente demanda internacional de productos
agrícolas más seguros
para los consumidores y los más
de un millón de turistas que
nos visitan cada año, están
ejerciendo presión para que se
ofrezcan productos inocuos y de mayor
calidad, de manera que solo mejorando
la calidad y la inocuidad se podrá
competir con productos de otros países
en momentos de apertura comercial y
desregulación de mercados.
Debido
a lo anterior La Cámara Nacional
de Agricultura y Agroindustria tiene
un cuerpo de auditores capacitados para
verificar las Buenas Prácticas
Agrícolas y de Manufactura y
muy pronto comenzará el proceso
de Acreditación, que le permitirá
en muy poco tiempo ser un “ Ente
Certificador de Productos o Procesos”
bajo la norma ISO 65 reconocido a nivel
mundial, además esta optando
también por certificar EUREP
GAP que le permitirá los productores
nacionales y de exportación garantizar
al consumidor un producto inocuo y de
buena calidad.
Con este enfoque,
la CNAA llevará a cabo la verificación
y certificación del proceso,
garantizando como órgano de tercera
parte. Una vez concluida la implantación
del Programa de Gestión de Calidad
e Inocuidad, la agro empresa está
en capacidad de manejar una cultura
de calidad e inocuidad. |
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| Para
mayor información sobre nuestro
programa de capacitación, estamos
a sus órdenes. |
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